On a lu tous les avis publics — les vôtres et ceux de vos 3 concurrents directs — pour livrer une matrice comparative ville par ville.
B&U vs BurgerHouse, Le Coin Burger et Magic Bun. Radar des 8 thèmes les plus structurants — % d'avis citant chaque thème, inversé pour les négatifs.
Pédagogie du staff : +8 pts vs la concurrence. Vos clients soulignent la qualité de la prise en charge au comptoir. À pousser en com'.
Temps d'attente : +9 pts de plaintes vs la concurrence. Le pic est sur Paris et Bordeaux — à investiguer en priorité.
Cadre agréable : vous êtes devant LCB et BH mais derrière Magic Bun. Une opportunité de différenciation par le concept.
À pousser en com' immédiatement. Chaque ligne : votre score (vermillon) vs la médiane concurrence (gris), ratio, verbatim qui le prouve.
Avec les verbatims clients qui le prouvent. Priorité : "Personnel attentionné" et "Temps d'attente" — les plus mentionnés et les plus citables dans les avis négatifs.
Heatmap des 8 thèmes structurants × les 4 marques au niveau national, puis détail par ville pour vos 12 marchés clés.
| Thème | B&U (vous) | BurgerHouse | Le Coin Burger | Magic Bun |
|---|---|---|---|---|
| Cuisine maison ↑ | 16 % | 8 % | 11 % | 13 % |
| Pédagogie staff ↑ | 12 % | 4 % | 5 % | 6 % |
| Cadre agréable ↑ | 14 % | 9 % | 10 % | 17 % |
| Personnel attentionné ↑ | 4 % | 12 % | 10 % | 15 % |
| Temps d'attente ↓ | 18 % | 9 % | 8 % | 6 % |
| Bruit en salle ↓ | 9 % | 18 % | 16 % | 7 % |
| Prix élevés ↓ | 14 % | 7 % | 6 % | 22 % |
| Cuisine industrielle ↓ | 4 % | 14 % | 9 % | 3 % |
| Ville | B&U étabs | Force locale dominante | Faiblesse locale dominante | Concurrent dominant |
|---|---|---|---|---|
| Paris | 28 | Bruit en salle (−8) | Temps d'attente (+42) | BurgerHouse |
| Lyon | 11 | Pédagogie staff (+48) · Cuisine maison (+44) | Carte créative (−12) | Le Coin Burger |
| Marseille | 9 | Cuisine maison (+42) | Personnel (−18) | BurgerHouse |
| Bordeaux | 6 | Cadre agréable (+26) | Temps d'attente (+46) | Magic Bun |
| Lille | 6 | Pain maison (+18) | Personnel attentionné (−36) | Le Coin Burger |
| Nice | 4 | Cadre agréable (+22) | Prix élevés (−34) | Magic Bun |
À gauche, 6 verbatims B&U positifs à citer en com'. À droite, 6 verbatims concurrents négatifs à comparer.
"Le staff au comptoir a pris le temps de m'expliquer la carte. On sent le boulot derrière."
"Le burger est fait à la commande, le pain est tiède, les légumes croquants. Ça se sent à chaque bouchée."
"On sent que c'est cuisiné sur place, on n'a pas l'impression de manger du sous-vide réchauffé."
"Le pain est moelleux, légèrement brioché, on dirait celui d'un boulanger. Je suis revenu juste pour ça."
"Très bonne acoustique dans la salle, on peut discuter sans hausser la voix. Rare dans une chaîne de burger."
"Décoration soignée, lumière chaude, mobilier confortable. On reste volontiers une heure de plus."
"Impossible de tenir conversation, bruit saturé. On était à 10 cm l'un de l'autre et on devait crier."
"Tout sent le surgelé, du steak au pain. Aucune cuisine, juste du réchauffage à 14 euros le menu."
"Steak carbonisé d'un côté, cru de l'autre. Comme s'ils n'avaient personne pour vérifier la cuisson."
"22 euros le burger, indécent pour le format servi. Sans la sauce et les frites, ce serait juste un sandwich."
"Plus personne en salle après 14h. On a dû aller chercher l'addition au comptoir, abandonnés."
"Sauces en sachet, fromage industriel, salade flétrie. Le burger d'aéroport en plus cher."
4 marques × 29 zones (national + 10 régions + 18 villes) × 20 thèmes positifs + 20 thèmes négatifs = ~9 000 lignes de comparaison, plus tous les verbatims phares.
Format pivot pour vos tableaux croisés Excel : toutes les marques × toutes les zones × tous les thèmes, avec polarité, % avis, rang relatif et verbatim phare par cellule.
Analyse de 100 % des avis publics (Google, TripAdvisor, Yelp, TheFork) sur 12 mois glissants pour B&U et 3 concurrents directs (sélectionnés sur même format / mêmes ICP / présence ville commune). Extraction des thèmes statistiquement distinctifs par marque, scoring forces / frictions, comparaison multiniveau (national / régional / ville).
Dites-nous votre marque et 2-3 concurrents directs. On vous renvoie un échantillon comme celui-ci sous 48 h.