# Personne ne sait combien il y en a. On les compte.

> Combien y a-t-il vraiment de garages, de restaurants, de boulangeries en France. Un recensement complet par marché, méthode publiée, mis à jour chaque année.

Source : https://scalon.fr/observatoire

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L’Observatoire

Un recensement complet par marché, en France métropolitaine. Chaque chiffre porte sa date, chaque méthode est publiée, chaque limite est écrite noir sur blanc. Un nouveau marché par mois. Le comptage est ici ; le périmètre qui vous concerne, lui, se règle dans le [calculateur de taille de marché](/outils/tam-local).

Le comptage de chaque marché est sur sa page, libre de reprise, y compris commerciale, en citant Scalon et la date du relevé.

[Garages et carrosseries Publié 101 989 Marché complet, agents de marque compris. 60 059 au sens strict de l’atelier. Juillet 202696 départements](/observatoire/garages-france) [Restaurants et bars Balayage en cours Septembre 2026 Restauration traditionnelle et rapide, débits de boissons, hôtels-restaurants. Balayage à 62 %Être prévenu](/observatoire#etude) [Boulangeries Balayage en cours Octobre 2026 Artisans avec fournil, chaînes, terminaux de cuisson, dépôts de pain. Balayage à 18 %Être prévenu](/observatoire#etude) [Cabinets dentaires Planifié Novembre 2026 Cabinets individuels, cabinets de groupe, centres de santé, réseaux. CadrageÊtre prévenu](/observatoire#etude) [Plomberie et chauffage Planifié Décembre 2026 Entreprises avec local et atelier, hors auto-entrepreneurs sans adresse d’activité. CadrageÊtre prévenu](/observatoire#etude) [Hôtellerie Planifié Janvier 2027 Indépendants, chaînes intégrées, franchises, résidences et hébergements. CadrageÊtre prévenu](/observatoire#etude)

Proposer un marché, ou être prévenu

## Dites-nous quel marché vous intéresse.

Le calendrier avance d’un marché par mois. Il est loin de tout couvrir, et son ordre n’a rien de définitif. Le même formulaire sert aux deux cas : si le marché est déjà daté, vous êtes prévenu le jour de sa publication ; s’il n’y est pas, ce que vous écrivez ici nous sert à décider lequel on compte ensuite.

- Un marché déjà au calendrier : vous recevez le recensement à sa parution
- Un marché absent du calendrier peut y entrer, et un marché prévu peut être avancé
- Le recensement publié reste public et gratuit